Steki i mięsa z całego świata – Yes Butcher! Shop & Bistro otwiera się w Poznaniu

Za jakość każdego wybranego steka, mięsa i produktu tak, jak do tej pory, osobiście odpowiadają właściciele konceptu Yes Butcher! Shop & Bistro: szef kuchni, koneser i stekowy pasjonat Michał Gniadek, a także importerzy produktów gourmet, którzy od lat podróżują po świecie w poszukiwaniu najlepszych mięs i innych spożywczych dóbr jakości premium Krzysztof Janiszewski i Grzegorz Witkowski.

Nowy Yes Butcher! zajął powierzchnię ok. 250 m2. Na sięgającym 150m2 parterze znajdą się stoliki dla 32 Gości, a także część sklepowa oraz bar. Z kolei na zajmującym 100m2 piętrze jednocześnie przy jednym stole zasiąść będzie mogło nawet 60 osób. Sala na górze idealnie sprawdzi się jako przestrzeń do organizacji wszelkich wydarzeń prywatnych oraz firmowych.

Mięsnych koneserów ucieszy na pewno fakt, że praktycznie każdego steka z liczącej ok. 40 pozycji sklepowej oferty zamówić można w bistro.

– Nie ma w Polsce drugiego miejsca, które może pochwalić się tak szeroką selekcją steków dostępnych jednocześnie nie tylko w ofercie sklepowej, ale również możliwych do zamówienia i spróbowania na miejscu w bistro. A obecna oferta, to jeszcze nie nasze ostatnie słowo! Wciąż podróżujemy nie tylko w poszukiwaniu inspiracji kulinarnych, ale przede wszystkim odwiedzamy wszystkie branżowe imprezy i największe targi mięsne oraz żywnościowe w Europie. Nieustannie poszukujemy wyjątkowych, nowych produktów, wybitnych producentów i hodowców. Przy okazji sprawdzamy, jak te polskie steki z naszej oferty prezentują się na tle cenionych steków z zagranicy i musimy powiedzieć, naprawdę możemy być dumni z jakości – mówi szef kuchni całego konceptu oraz współwłaściciel Michał Gniadek.

Potwierdzeniem jakości może być również fakt, że w tym roku dwa steki z oferty Yes Butcher! Shop & Bistro zdobyły prestiżowe nagrody w konkursie World Steak Challenge w Londynie: autorski stek Beefinity został okrzyknięty Najlepszym Antrykotem Świata z jałówek karmionych suchą paszą (World’s Best Grain-Fed Ribeye), a antrykot z polskiej jałówki Hereford Premium otrzymał złoty medal doskonałości.

– Jeśli chodzo o pozostałe dania w menu, oczywiście nie mogło zabraknąć w nim największego hitu naszego bistro: przygotowanego przy stoliku tatara wołowego. Nie zawiodą się również fani burgerów: także na Mokotowie dostępny będzie kraftowy burger bazujący na wołowinie Delmonico oraz rzemieślniczym pieczywie z zaprzyjaźnionej Bakery Elektrownia Powiśle. Jak zawsze postawimy też na sezonowe warzywa w dodatkach do steków, a także inspirowane kuchnią polską i francuską przystawki  – uzupełnia Michał Gniadek.

Dodatkowo codziennie od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00-15:00, w bistro serwowany jest dwudaniowy lunch w cenie 45 zł, składający się z przystawki lub zupy oraz głównego dania.

Centralnym punktem lokalu, jak w każdym Yes Butcherze, są ogromne, sprowadzane z Włoch, eleganckie lady do ekspozycji sklepowej oferty. Goście poznńskiego oddziału zaopatrzą się na miejscu w sezonowane steki wołowe w różnych cięciach (m.in. polędwica, rostbef, antrykot, tomahawk, t-bone, picanha, hanger, denver, flat iron steak) pochodzącymi z Polski, Argentyny, Australii, Urugwaju, USA, Japonii, Hiszpanii czy Walii i inne świeże mięsa, takie jak jagnięcina, cielęcina, wieprzowina (w tym Duroc i Iberyjska) czy ekologiczny drób.

Poza stekami i mięsem w ladach znalazło się także miejsce na gotowe dania, zupy i konfitowane mięsa do wygodnego odgrzania na obiad w domowym zaciszu, a także własnej roboty wyroby w stylu francuskich charcuterie: pâté en croûte, polędwica Wellington, kaszanka, wytrawna galareta z wieprzowiną czy mięsne tarty.

Goście bistro mogą spodziewać się dokładnie takiego samego menu oraz sklepowego asortymentu, jaki znaleźć można w pozostałych Yes Butcherach! 

MOKOTÓW
Al. Niepodległości 132/136
02-554 Warszawa

Mail: mokotow@yesbutcher.pl
Telefon: 798 039 869

ŻOLIBORZ
ul. Rydygiera 16
01-755 Warszawa

Mail: zoliborz@yesbutcher.pl
Telefon: 453 111 869

SASKA KĘPA
ul. Wandy 16
03-949 Warszawa

Mail: saskakepa@yesbutcher.pl
Telefon: 798 222 869