Opis
T-bone z polskich jałówek Hereford. Idealne cięcie dla koneserów oraz bardziej doświadczonych steak masterów. Cała trudność polega na takim dobraniu obróbki cieplnej całego kawałka, aby optymalnie przyrządzić zarówno polędwicę, jak i rostbef, czyli dwa steki o odmiennej specyfice i zawartości tłuszczu.
Ze względu na swoją wielkość, w otoczeniu dodatków sprawdzi się jako stek dwuosobowy.
Sezonowanie mięsa na sucho to proces, który polega na przechowywaniu mięsa wraz z kością w stałej temperaturze i określonej wilgotności. Ma on na celu poprawę smaku i tekstury mięsa. Im dłużej sezonowany jest stek, tym więcej traci wody, a co za tym idzie, również masy, co z kolei musi znaleźć odzwierciedlenie w cenie mięsa.
Uwagi:
1. Cena produktu podana w przybliżeniu – każdy kawałek mięsa nieco różni się wagą. Staramy się wybrać do zamówienia produkt jak najbardziej zbliżony wagowo do deklarowanego.
2. Cena finalna zostanie podana kupującemu po zważeniu wszystkich elementów zamówienia.
3. Wariant wagowy dotyczy jednej sztuki produktu. Aby otrzymać więcej niż jeden produkt, należy zaznaczyć odpowiednią ilość sztuk.
4. Zdjęcie o charakterze poglądowym. Każdy produkt może różnić się nieco stopniem marmurkowatości i kształtem.