https://yesbutcher.pl/

T-bone sezonowany na sucho 30 dni

161,00 

T-bone składa się z rostbefu i polędwicy, przedzielonych charakterystyczną kością w kształcie litery T. Idealny stek dla dwóch osób, które lubią próbować różnych cięć. Dzięki sezonowaniu na sucho mięso nabiera kruchości i wyjątkowego smaku.

Średnia waga: 630 g
Cena brutto za kilogram: 255 zł

SKU: 1.30 Kategoria:

Opis

T-bone z polskich jałówek Hereford. Idealne cięcie dla koneserów oraz bardziej doświadczonych steak masterów. Cała trudność polega na takim dobraniu obróbki cieplnej całego kawałka, aby optymalnie przyrządzić zarówno polędwicę, jak i rostbef, czyli dwa steki o odmiennej specyfice i zawartości tłuszczu.

Ze względu na swoją wielkość, w otoczeniu dodatków sprawdzi się jako stek dwuosobowy.

Sezonowanie mięsa na sucho to proces, który polega na przechowywaniu mięsa wraz z kością w stałej temperaturze i określonej wilgotności. Ma on na celu poprawę smaku i tekstury mięsa. Im dłużej sezonowany jest stek, tym więcej traci wody, a co za tym idzie, również masy, co z kolei musi znaleźć odzwierciedlenie w cenie mięsa.

Uwagi:
1. Cena produktu podana w przybliżeniu – każdy kawałek mięsa nieco różni się wagą. Staramy się wybrać do zamówienia produkt jak najbardziej zbliżony wagowo do deklarowanego.
2. Cena finalna zostanie podana kupującemu po zważeniu wszystkich elementów zamówienia.
3. Wariant wagowy dotyczy jednej sztuki produktu. Aby otrzymać więcej niż jeden produkt, należy zaznaczyć odpowiednią ilość sztuk.
4. Zdjęcie o charakterze poglądowym. Każdy produkt może różnić się nieco stopniem marmurkowatości i kształtem.

Informacje dodatkowe

Kraj pochodzenia

Polska

Rasa

Hereford

Żywienie

Karmienie sezonowe (latem łąki, zimą pasza)

Długość sezonowania

Na sucho minimum 30 dni

Dodatkowe informacje

Selekcjonujemy tylko jałówki do 22 miesiąca życia