https://yesbutcher.pl/

Rostbef z Galicji na kości Blonda sezonowany na sucho 60 dni

273,00 

Blonda Galicja to endemiczna rasa hiszpańska, wywodząca się – jak sama nazwa wskazuje –  z Galicji i północnej Portugalii. Steki charakteryzują się wysokim poziomem marmurkowatości i pełnym słodyczy smakiem.

Średnia waga: 700 g
Cena brutto za kilogram: 390 zł

SKU: 1.17 Kategoria:

Opis

Krowy rasy Blonda Galicja hodowane są w niezwykle deszczowym i bogatym w tereny zielone regionie. Zwierzęta codziennie korzystają z wolnego wypasu w niewielkich stadach liczących od 6 do 8 osobników.
Krowy dojrzewają nawet do 14 roku życia, dzięki czemu osiągają znaczne rozmiary. Ubija się je między 11 a 14 rokiem życia, pomijając całkowicie proces laktacji, co sprawia, że w mięsie pozostaje większa ilość cukru resztkowego, dzięki czemu charakteryzuje się ono wyraźnie słodkim smakiem.   

Dla osiągnięcia pożądanych walorów smakowych, wszystkie steki Blonda Galicja sezonuje się na sucho 60 dni.

Stek z rostbefu charakteryzuje się marmurkowatością i szeroką okrywą tłuszczową wzdłuż jednego boku. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu mięso pozostaje soczyste, delikatne i wyróżnia się intensywnością smaku.

Uwagi:
1. Cena produktu podana w przybliżeniu – każdy kawałek mięsa nieco różni się wagą. Staramy się wybrać do zamówienia produkt jak najbardziej zbliżony wagowo do deklarowanego.
2. Cena finalna zostanie podana kupującemu po zważeniu wszystkich elementów zamówienia.
3. Wariant wagowy dotyczy jednej sztuki produktu. Aby otrzymać więcej niż jeden produkt, należy zaznaczyć odpowiednią ilość sztuk.
4. Zdjęcie o charakterze poglądowym. Każdy produkt może różnić się nieco stopniem marmurkowatości i kształtem.

 

Średnia waga: 700 g
Cena brutto za kilogram: 390 zł

Informacje dodatkowe

Kraj pochodzenia

Hiszpania

Rasa

Blonda

Żywienie

Grass Fed

Długość sezonowania

Na sucho minimum 60 dni

Dodatkowe informacje

Ubój między 11 a 14 rokiem życia