Opis
Flat Iron to samoistnie rozwijający się mięsień ukryty w łopatce pomiędzy dwiema błonami. Po wycięciu go otrzymujemy ok. 2-3 kawałki o grubości ok. 1-1,5 cm.
Niewielka zawartość tłuszczu, a przy tym intensywny smak, czyni z niego tańszą alternatywę dla polędwicy. Ze względu na nieskomplikowany proces przygotowania jest dobrą propozycją dla początkujących steak masterów.
Pocięty na plastry sprawdzi się jako dodatek do sałatek, dań typu stir fry czy kanapek (burgerów).
Polecany sposób przygotowania:
Wystarczy obsmażyć go po minucie z każdej strony na klarowanym maśle i zostawić do odpoczynku na ok. 5 minut.
Podczas obróbki termicznej stek mocno puchnie pod wpływem soków, z centymetra może sięgnąć nawet 3 cm grubości. Dlatego bardzo ważne jest, żeby dobrze odpoczął – wskutek zbyt szybkiego rozkrojenia mogą wypłynąć z niego soki, przez co straci soczystość.
Średnia waga: 200 g
Uwagi:
1. Cena produktu podana w przybliżeniu – każdy kawałek mięsa nieco różni się wagą. Staramy się wybrać do zamówienia produkt jak najbardziej zbliżony wagowo do deklarowanego.
2. Cena finalna zostanie podana kupującemu po zważeniu wszystkich elementów zamówienia.
3. Wariant wagowy dotyczy jednej sztuki produktu. Aby otrzymać więcej niż jeden produkt, należy zaznaczyć odpowiednią ilość sztuk.
4. Zdjęcie o charakterze poglądowym. Każdy produkt może różnić się nieco stopniem marmurkowatości i kształtem
