Opis
Nazwa i cięcie wywodzą się z Francji. Kiedyś baweta była bardzo niedoceniana, przeznaczano ją często do karmienia psów. Obecnie dzięki atrakcyjnej cenie i szerokim zastosowaniom ponownie zyskuje na popularności.
Baweta jest wewnętrznym mięśniem podtrzymującym żołądek. Wycina się ją z oczyszczonej łaty wołowej.
To zdecydowanie cięcie dla koneserów, bawetę uważa się za jeden z mięśni o największej intensywności smaku. Jest bardzo ukrwiony i soczysta, dlatego świetnie nadaje się na tatara. Znajdzie również zastosowanie jako dodatek do sałatek, dań typu stir fry, mięsnych kanapek lub po prostu jako minutowy stek.
Polecany sposób przygotowania:
Steka z bawety wystarczy obsmażyć po minucie z każdej strony.
Średnia waga:
Uwagi:
1. Cena produktu podana w przybliżeniu – każdy kawałek mięsa nieco różni się wagą. Staramy się wybrać do zamówienia produkt jak najbardziej zbliżony wagowo do deklarowanego.
2. Cena finalna zostanie podana kupującemu po zważeniu wszystkich elementów zamówienia.
3. Wariant wagowy dotyczy jednej sztuki produktu. Aby otrzymać więcej niż jeden produkt, należy zaznaczyć odpowiednią ilość sztuk.
4. Zdjęcie o charakterze poglądowym. Każdy produkt może różnić się nieco stopniem marmurkowatości i kształtem.
