Opis
ANTRYKOT BEEFINITY – WORLD’S BEST GRAIN-FED RIBEYE W WORLD STEAK CHALLENGE 2025
Antrykot Yes Butcher! Shop & Bistro, który zdobył świat! Autorska metoda dojrzewania Beefinity oraz najwyższej jakości polska jałówka Hereford dały efekt, który zachwycił międzynarodowe jury podczas World Steak Challenge 2025 w Londynie.
Beefinity to rewolucja w sezonowaniu wołowiny. Mięso dojrzewa w kontrolowanych warunkach, zaszczepione wyselekcjonowaną kulturą grzybową, która nadaje mu niezwykłą kruchość i głęboki, umamiczny aromat z subtelną nutą grzybów. W zaledwie 14 dni uzyskujemy efekt porównywalny ze stekami sezonowanymi na sucho przez 90–120 dni – bez utraty masy, bez ryzyka nadmiernego wysuszenia i otrzymania niepożądanych aromatów.
Antrykot Beefinity Hereford Polska wyróżnia się:
– perfekcyjną marmurkowatością i soczystością
– niezwykłą kruchością i soczystością
– intensywnym, wielowymiarowym smakiem umami
To stek dla najbardziej wymagających mięsnych koneserów, którzy poszukują wyjątkowych smakowych doznań. Nasz własny stek premium, który łączy polską hodowlę Hereford z autorską technologią dojrzewania nagrodzoną na światowej scenie.
Światowy sukces na World Steak Challenge 2025
Każda osoba, która chociaż raz zamówiła steka uznawanego za jakościowego, może się zastanawiać: co wyróżnia naprawdę wybitny kawałek wołowiny? Właśnie tutaj wkracza World Steak Challenge (WSC), którego pierwsza edycja odbyła się w 2015 roku.
Celem konkursu jest stworzenie międzynarodowego znaku jakości dla producentów steków.
Dzięki WSC producenci i dostawcy mięsa z całego świata mają możliwość porównania się z innymi najlepszymi w branży pod kątem jakości produktu – wszystko na międzynarodowej arenie. Podczas jednej edycji w konkursowe szranki staje nawet 400 producentów z całego świata – od Argentyny po Japonię – a każdy z nich wystawia do konkursowej oceny od kilku do kilkunastu elementów.
Zgłoszone do konkursu steki poddawane są bardzo surowej selekcji i ocenie przez jury złożone z 60 jurorów – ekspertów od mięsa i szefów kuchni z topowych restauracji z całego świata. W tym roku jurorskie grono zebrało się w Amsterdamie, gdzie przez kilka dni w trzech etapach ślepej degustacji oceniało steki w kilkunastu różnych kategoriach, przyglądając się im pod względem: kształtu, zapachu, wyglądu, koloru mięsa, marmurkowości i oczywiście smaku oraz apetyczności po ugrillowaniu.
Nasz antrykot Beefinity uznany za Najlepszy Antrykot Grain-Fed na Świecie uzyskał niesamowite 97 punktów w 100 stopniowej skali. Jurorzy tak uzasadnili swój wybór.
“Surowe mięso: Bez zastrzeżeń – bardzo dobra robota rzeźnicka. Bardzo atrakcyjny, marmurkowy stek. Otrzymał 100% za wygląd, ponieważ był wyjątkowo apetyczny.
Po przygotowaniu: Stek miał przyjemny aromat i boski, maślany smak. Był niezwykle soczysty, o bardzo równomiernej strukturze i pięknym, maślanym akcencie. Proces dojrzewania został przeprowadzony doskonale.”
Średnia waga steka: 300 g
Cena: 180 zł / sztuka
Cena za 100 g: 60 zł
…
Każdy antrykot BEEFINITY pakujemy w eleganckie pudełko z dołączonym certyfikatem jakości oraz wskazówkami idealnego przygotowania steka w domu. Dzięki temu idealnie sprawdzi się jako prezent dla każdego fana mięsa i stekowego konesera.