https://yesbutcher.pl/

O nas

Yes Butcher! Shop & Bistro – sklep mięsny ze stekami & produktami gourmet i niezobowiązujące bistro w jednym. Cieszymy mieszkańców Saskiej Kępy niesamowitej jakości stekami wołowymi, jagnięciną, kurczakiem zagrodowym, a także naszego wyrobu różnorodnymi mięsnymi specjałami i gotowymi daniami. W bistro każdy fan mięsa znajdzie coś dla siebie – idealnie wysmażonego steka i sezonowe dania specjalne.

Nasza
historia

Założycielem, pomysłodawcą, szefem kuchni i sercem Yes Butcher! jest Michał Gniadek. Inspiracją do powstania miejsca jest uwielbienie najwyższej jakości steków wołowych i francuskie charcuteries. Niesamowite miejsca, które podczas licznych podróży odwiedził Michał, wyróżniały się zawsze tym samym: wypełnioną po brzegi apetycznym surowym mięsem ladą, domowej roboty wędlinami, kiełbaskami, pasztetami, rillettes, mięsnymi galaretkami i innymi specjałami. Chef przestudiował dziesiątki książek i wypróbował jeszcze więcej przepisów, aby przygotować idealne, własne receptury na ukochane przez Francuzów klasyki.

Do kwestii steków podchodzimy z największą powagą i pieczołowitością! 

W naszej hodowli w Seroczynie znajdują się wyłącznie jałówki mięsnych ras takich jak: Limousine, Charolaise, Hereford czy Belgijska. O dobrostan zwierząt dbają doświadczeni hodowcy z 40 letnim stażem. Krowy mają nawet swoich własnych żywieniowców, którzy dobierają im najlepszą możliwą karmę: głównie trawę i siano, a w okresie zimowym dodatkowo jeszcze kukurydzę. Dieta ułożona jest tak, aby osiągnąć jak najwyższą jakość, marmurkowatość i smak mięsa.

W bistro kierujemy się prostotą w najlepszym wydaniu. Steki prosto z ognia i zgodne z sezonami, pełne aktualnie dostępnych warzyw i lokalnego mięsa od zaprzyjaźnionych dostawców dania specjalne to znaki rozpoznawcze Yes Butcher!.

LIMOUSINE

CHAROLAISE

HEREFORD

BELGIJSKA

Misja

Wizja

Hodowla

Proces

MISJA

Zadowolenie każdego mięsnego hedonisty związane z bogatym wyborem mięs, produktów w ladzie i steków.

Wizja

Sąsiedzkie miejsca do codziennych spotkań i zakupów, ciekawych rozmów i dobrze spędzonego czasu.

Hodowla

Zdrowe, zadbane krowy dające marmurkowe mięso o najpiękniejszym kolorze i najlepszym smaku – tylko w naszym sklepie.

Proces

Pieczołowite, codzienne gotowanie na świeżych produktach spod ręki jednego z najlepszych szefów kuchni w Polsce.