Nowy sezonowany stek w ofercie Yes Butcher! Shop & Bistro

Antrykot i rostbef Chianina z Włoch na kości sezonowany na sucho 60 dni

Poznaj smak legendarnej wołowiny z Toskanii – rasy Chianina, z której od przygotowuje się słynne włoskie Bistecca alla Fiorentina. To jedna z najstarszych i najbardziej cenionych ras bydła na świecie, a jej mięso jest symbolem włoskiej tradycji kulinarnej.

Smak i cechy szczególne

Chianina charakteryzuje się delikatnym, „ułożonym” smakiem z subtelną słodyczą i niezwykłą soczystością. Nawet po 60 dniach sezonowania na sucho pozostaje wierna swojemu charakterowi – bez dodatkowych nut smakowych, czysta esencja intensywnie wołowego aromatu.

Historia i tradycja

Rasa Chianina wywodzi się z regionu Toskania, z okolic Florencji, gdzie Bistecca alla Fiorentina podaje się najczęściej w postaci sporych steków, ważących często powyżej 1 kg i wykrajanych na grubość 5 cm. Dzięki temu idealnie sprawdzają się jako steki do podziału pomiędzy uczestników uczty. We Włoszech najczęściej serwuje się je w postaci sezonowanej na mokro.

W Yes Butcher! Shop & Bistro oferujemy je w wersji premium, sezonowane na sucho ok. 60 dni, co wydobywa jeszcze pełniejszy, intensywniejszy smak i aromat, oraz wyjątkową kruchość i soczystość.

Wielkość steka

Nasze antrykoty z Chianiny ważą ok. 800–900 g i mają grubość ok. 3,5 cm – idealne na kolację dla 2–3 głodnych osób. Świetnie komponują się z sezonowymi dodatkami, np. dzikim brokułem z bułką tartą i porzeczkami, oraz butelką włoskiego, czerwonego wina.

Wartości odżywcze

Wołowina Chianina to źródło białka, witamin z grupy B, żelaza, cynku i innych cennych minerałów.

Zastanawiasz się, gdzie na steki w Warszawie? W Yes Butcher! Shop & Bistro znajdziesz największy wybór steków w stolicy. Wszystkie mięsa z lady dostępne są zarówno na miejscu w naszych restauracjach, można je także kupić w naszych sklepach stacjonarnych i w sklepie online.