Menu
SIGNATURE
PRZYSTAWKI
ZUPY
SPECIALE BUTCHERA
DESERY
STEKI NA KOŚCI
STEKI
STEKI RZEŹNIKA
SOSY
WORLD STEAK CHALLENGE 2025
DODATKI
SIGNATURE
Tatar wołowy
ogórek kiszony, szalotka, grzyby słomkowe, żółtko przepiórcze
+ polecamy z wódką Chrzanową but. 50 ml +36
+ trufla jesienna 1 g, aioli truflowe +30
49
Kaszanka
cebula, jabłko, szczypiorek, musztarda Dijon
34
Tataki z Chateaubriand
gorgonzola, sos gomadare, trufla jesienna, rukola
59
Przystawki
Pâté z grzybów leśnych
shimeji, galaretka z miodu pitnego, trybula, focaccia
42
Grasica cielęca
seler, jabłko, demi glace, dressing miodowo-musztardowy, palona cytryna
51
Specjały garmażeryjne
pâté en croûte, terrina z ozorów wieprzowych z pistacjami, pâté z foie gras, galareta wieprzowa
54
Szpik kostny
szalotka, natka pietruszki, kapary, pieczywo
**czas oczekiwania ~20 min
39
Zupy
Rosół z bażanta i perliczki
makaron, natka pietruszki, majeranek
29
Żurek
biała kiełbasa, jajko, chrzan, majeranek
34
SPECIALE BUTCHERA
Butcher’s burger
sos BBQ, aioli truflowe, bekon, cheddar ogórek konserwowy, czerwona cebula
+Butcher’s double burger +20
55
Strogonow z polędwicy wołowej
kwaśna śmietana, grzyby, ogórek kiszony
59
Kiełbaski jagnięce Merquez
fasola jaś, miso, szpinak, shiitake, liść laurowy
69
Wieprzowina Iberico de Bellota 100%
cena za 100g
55
Comber jagnięcy z Nowej Zelandii
cena za 100g
48
Pierś z kaczki Mulard
cena za 100g
22
Półmisek Steków
Rostbef Blonda Galicja Hiszpania na kości, Rostbef Hereford Polska, Antrykot Argentyna dodatki: dziki brokuł, ziemniaki francuskie, liście sałat, sos pieprzowy waga mięsa: ~1,3 kg
699
Ryba dnia
Cena dnia
Desery
Ptyś
krem z orzechów laskowych, malina, melisa
36
Sticky toffee pudding
daktyle, karmel miso, banan, krem chantilly
29
STEKI NA KOŚCI SEZONOWANE NA SUCHO 60 DNI – cena za 100 gram
Polska jałówka
sezonowana na sucho 60 dni
45
Francuski Simental
sezonowana na sucho 60 dni
60
Włoska Chianina
sezonowana na sucho 60 dni
65
Hiszpańskie Wagyu
sezonowane na sucho 60 dni
80
STEKI SEZONOWANE NA MOKRO 14-30 DNI – cena za 100 gram
Polędwica Hereford
55
Rostbef Hereford
35
Rostbef Argentyna Aberdeen Angus
40
Antrykot USDA Prime
60
Antrykot Australia
60
STEKI RZEŹNIKA Z POLSKIEJ JAŁÓWKI HEREFORD – cena za 100 gram
Delmonico
28
Świeca
28
Denver
30
Baweta
30
SOSY
Béarnaise / Chimichurri
10
Demi glace / Pieprzowy
14
WORLD STEAK CHALLENGE 2025 – cena za 100 gram
Antrykot Beefinity
Zdobywca tytułu World’s Best Grain-Fed Ribeye
80
Polski Antrykot Hereford Premium
Zdobywca Złotego Medalu
49
DODATKI
Pieczywo z masłem trufllowym
14
Frytki, aioli truflowe
22
Baba ziemniaczana
crème fraîche, szczypiorek
19
Kalafior
dressing ssamjang, tempura, orzech ziemny
22
Kluski śląskie
emulsja truflowa, szczypiorek
32
Marchewka
sos korma, nerkowiec
29
Buraki
chrzan, grzanki
19
Sałata rzymska
sałata dębowa, musztardowiec, śmietana yuzu, granat, mięta
19
Dziki brokuł
dressing z pieczonego czosnku, bułka tarta, cytryna
29
Trufla zimowa 1 g
30
Foie gras
cena za 100g
50
Na życzenie przygotujemy każdy produkt z lady. Opłata za przygotowanie pozycji spoza menu: 35 zł / sztuka.
Od 5 osób doliczamy serwis w wysokości 12,5%.
Pomysł i receptury menu: Michał Gniadek
Menu – napoje
Napoje
zimne
Napoje
gorące
Piwa butelkowe
Wina bezalkoholowe
Wódka
Whisky
Single Malt
Bourbon
Gin
Rum
Tequila
Koniak
Brandy
Armaniak
Aperitive
Digestive
Wina musujące
Half
bottles
Wina
białe
Wina pomarańczowe
Wina
różowe
Wina
czerwone
Wina deserowe
Napoje zimne
Woda
niegazowana / gazowana
700 ml
15
San Pellegrino / Acqua Panna
750 ml
29
Coca-Cola Zero / Coca-Cola / Tonic Kinley / Sprite / Fanta
250 ml
14
Sok Cappy
jabłkowy / pomarańczowy
250 ml
12
Autorska lemoniada
cytrynowo – miętowa / marakuja z wanilią sezonowa / porzeczkowa
250 ml
19
Autorska lemoniada
cytrynowo – miętowa / marakuja z wanilią sezonowa / porzeczkowa
1 l
65
Sok świeżo wyciskany
pomarańczowy / grapefruitowy / mix
250 ml
22
Napoje gorące
Herbata Ronnenfeldt
Earl Grey / English Breakfast / Assam Bari Irish Breakfast / Refreshing Mint / Green Dragon Lung Ching / Friuty Camomile / Sweet Berries / Roibos Cream Orange
18
Napar imbirowy
imbir, miód, sok z cytryny, cynamon, pomarańcza, goździki, rozmaryn
22
Espresso / Americano
14
Cappuccino / Doppio / Latte
18
Autorska herbata jesienna
22
Irish Coffe
49
Piwa butelkowe (500 ml)
Zero Stresu APA
0,0%
25
Zero Stresu Bezalkoholowe
owoce tropikalne
0,0%
25
Zero Stresu Bezalkoholowe owoce tropikalne
5,6%
25
Korona Olbrachta Jasne Pełne
5,6%
25
Wina bezalkoholowe
600 Campi
Bianco
0%
150 ml – 30
750 ml – 150
Leitz Eins Zwei Zero
Cabernet Sauvignon
0,5%
150 ml – 30
750 ml – 150
600 Campi Prosecco Zero
0%
150 ml – 32
750 ml – 160
Wódka (40ml)
Wódka by Yes Butcher!
ziołowa, chrzanowa, biała czekolada
40%
25
Chopin Rye
40%
25
Chopin Black Potato
40%
29
Chopin Vintage 2013
42,7%
49
Młody Ziemniak 2023 / 2024
40%
39
Chopin Family Reserve Extra Rare
40%
99
Belvedere Organic
40%
29
Krzeska Ziołowa
40%
39
Chopin Słony Karmel
18%
25
Etiuda Wiśniowa
35%
29
Whisky / Single Malt / Bourbon (40ml)
Naked Malt
40%
29
Highland Park 10YO
40%
29
Highland Park 15YO
44%
59
Glen Scotia 18YO Single Malt
46%
79
The Macallan 12YO Double Cask
40%
49
The Macallan 12YO Sherry Oak Cask
40%
49
The Macallan 15YO Sherry Oak Cask
43%
79
The Macallan 18YO Double Cask
43%
139
The Macallan Rare Cask 2024 Relese
43%
139
Nikka From The Barrel
51,4%
49
Nikka Taketsuru Pure Malt
43%
49
Bushmill’s Single Malt 12YO
40%
39
Bushmill’s Single Malt 16YO
40%
49
Bushmill’s Single Malt 21YO
40%
79
Buffalo Trace Bourbon
40%
29
Sazerac Rye
45%
29
Elijah Craig Small Batch Bourbon
47%
39
Rittenhouse Rye
50%
39
Eagle Rare 10YO Bourbon
45%
39
Glen Moray Peated Rioja Cask 11YO
58,8%
69
Gin / Rum / Tequila (40ml)
Gin London No1
43%
29
Gunpowder Irish Gin
43%
29
Gunpowder Irish Gin Sadrinian Citrus
43%
29
Hendrick’s Gin
41,4%
39
Planteray Gran Anejo Rum
42%
29
Planteray 5YO Rum
42%
29
Brugal 1888
40%
39
Canerock Spiced Jamaica Rum
40%
39
Tequila 1800 Blanco
38%
29
Tequila 1800 Reposado
38%
29
Tequila 1800 Anejo
38%
29
Koniak / Brandy / Armaniak (40ml)
Cognac Gautier XO
40%
99
Calvados Boulard XO Auguste
40%
59
Calvados Hors D’Age Louis Lauriston
42%
59
Martel Blue Swift
40%
59
Remy Martin VSOP
40%
49
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva
40%
39
Armagnac Baron Gaston Legrand 1991
40%
69
Aperitive / Digestive (40ml)
Disaronno Originale
28%
29
Amaro Montenegro
23%
29
Fernet Branca
39%
29
9di Dante Inferno
17,5%
29
La Mordiba Grappa
40%
49
Henri Bardouin Pastis Provence
45%
39
Wina musujące (750ml)
Aka Rosato,Produttori di Manduria
Primitivo | Puglia, Italy
12,5%
160
Peter Jakob Kühn Blanc de Blancs
Riesling, Pinot Blanc | Rheingau, Germany
12,5%
245
Laurent-Perrier Brut Cuvée
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Champagne, France
12,0%
389
Pierre Gerbais Grains de Celles Rose NV
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc | Champagne, France
12,5%
450
Bollinger Special Cuvée
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Champagne, France
12,0%
539
Dom Perignon 2013
Pinot Noir, Chardonnay | Champagne, France
12,5%
1699
Half Bottles
Aka Rosato,Produttori di Manduria
Primitivo | Puglia, Italy
12,5%
160
Wina białe (750ml)
Spy Valley Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc | Marlborough, New Zeland
12,0%
160
Markus Molitor Haus Klosterberg
Riesling | Mozela, Germany
11,5%
180
Soave Classico Otto, Pra 2023
Garganega | Veneto, Italy
12,0%
185
Gewurztraminer, Alois Lageder, 2023
Gewurztraminer | Alto Adige, Italy
12,5%
230
Sancerre, Henry Pellé, 2023
Sauvignon Blanc | Loire, France
13,0%
280
Chablis 1er Cru Montmains, J. Baillard
Chardonnay | Burgundy, France
12,5%
350
St. Aubin Sur Le Sentier du Clou, Antoine Jobard, 2020
Chardonnay | Burgundy, France
13,0%
840
Estate Chardonnay, Ridge, 2022
Chardonnay | California, USA
13,0%
940
Wina pomarańczowe
Aka Rosato,Produttori di Manduria
Primitivo | Puglia, Italy
12,5%
160
Wina różowe (750ml)
E. Guidal Tavel 2021
Grenache, Cinsault, Clairette, Syrah | Rhone Valley, France
14,0%
220
Sellaia, Colli della Murgia
Primitivo | Puglia, Italy
12,5%
245
Wina czerwone (750ml)
FRANCJA
Moulin De Reysson 2018
Merlot | Haut – Medoc
14,0%
185
Saint-Pierre Vacqueyras 2021
Grenache, Syrah | Rhone Valley
14,5%
200
Chateau Cruzeau 2021
Merlot, Cabernet Franc | Saint-Emilion Grand Cru
14,0%
230
Confidences de Prieure-Lichine 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon | Margaux
13,5%
300
Chateauneuf-du-Pape Famille Quiot 2022
Syrah, Grenache, Mourvedre | Chateauneuf Du Pape
15,0%
340
Fugue de Nenin 2019
Merlot, Cabernet Franc | Pomerol
14,0%
450
Beaune 1er Cru Boucherottes 2022
Pinot Noir | Burgundy
13,0%
590
Chateau Lafon-Rochet 2017
Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot | Saint – Estephe Grand Cru Classe
13,0%
610
Echo de Lynch-Bages 2018
Cabernet Sauvignon, Merlot | Pauillac
14,5%
1050
Chateau Latour 2011
Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot | Pauillac
13,0%
5499
WŁOCHY
Lucarelli Campo Marina
Primitivo | Puglia
14,5%
170
Sangiovese, Lungarotti 2023
Sangiovese | Umbria
13,0%
190
Langhe Ciabo Russ Gagliasso 2021
Nebbiolo | Piedmont
14,5%
220
Barbaresco Riserva, San Silvestro 2016
Nebbiolo | Piedmont
14,5%
250
Chianti Riserva La Torre 2019
Sangiovese | Tuscany
14,0%
270
Langhe Rosso Giulietta, Olek Bondonio
Pelaverga | Piedmont
13,0%
290
Tassinaia Castello del Terricio 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon | Tuscany
14,0%
310
Barolo DOCG del comune di Barolo 2019
Nebbiolo | Piedmont
13,5%
340
Symbol Primitivo Colli della Murgia 2020
Primitivo | Puglia
14,0%
410
Rizzardi Amarone della Valpolicella 2019
Corvina, Corvinone | Veneto
15,0%
460
Gaja Sito Moresco 2021
Merlot, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo | Langhe
14,0%
560
Emidio Pepe 2021
Montepulciano d’Abruzzo | Abruzzo
13,5%
950
Lupicaia 2017
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot | Tuscany
14,0%
1100
Lupicaia 2014
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot | Tuscany
13,5%
1200
Sassicaia 2016
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | Tuscany
14,0%
2949
Sori San Lorenzo Barbaresco, Gaja 2020
Nebbiolo | Piedmont
14,0%
4299
Barolo Brunate, Rinaldi 2010
Nebbiolo | Piedmont
14,0%
4299
NOWY ŚWIAT
Hermandad Famila Falasco
Malbec | Mendoza, Argentina
14,5%
245
Bodega Teho Zaha 2021
Cabernet Franc | Mendoza, Argentina
13,5%
260
Chateau Musar 2018
Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan | Bekaa Valley, Lebanon
14,0%
450
Orin Swift Palermo 2021
Cabernet Sauvignon | Napa, USA
15,2%
580
Opus One 2021
Cab Sauvignon, Cab Franc, Merlot | Napa, USA
14,5%
3159
HISZPANIA
Venta La Ossa
Cabernet Sauvignon | La Mancha
14,0%
190
Condado de Haza Crianza
Tempranillo | Ribera del Duero
14,0%
200
Valenciso Reserva 2018
Tempranillo | Rioja
14,5%
230
Bodega Valderiz, Valderiz 2021
Tinto Fino, Albillo | Ribera del Duero
14,5%
245
Bodega Valderiz, Valderiz 2021
Tinto Fino, Albillo | Ribera del Duero
13,0%
250
Rocafosca 2020
Carignan, Garnacha | Priorat
14,5%
260
Bodega Valderiz 2014
Tinto Fino, Albillo | Ribera del Duero
15,0%
330
Unico Reserva Especial, Vega Sicilia 2022
Tinto Fino, Cab Sauvignon | Ribera del Duero
15,0%
3499
PORTUGALIA
Unico Reserva Especial, Vega Sicilia 2022
Tinto Fino, Cab Sauvignon | Ribera del Duero
15,0%
3499
Wina deserowe (750ml)
Moscato Carati
Moscato Giallo | Friuli, Italy
6,5%
190
Osobom nietrzeźwym oraz młodzieży do lat 18 alkoholu nie sprzedajemy.
Od 5 osób doliczamy serwis w wysokości 12,5%.
Podane ceny są w polskich złotych.