Kolacja z Sommelierem: Barolo i smaki Piemontu

Podczas pierwszej kolacji, inaugurującej cały cykl spotkań z unikatowymi winami, zabierzemy Gości do włoskiego Piemontu: krainy Barolo i trufli.

Uczestnicy będą mieli rzadką okazję spróbować prawdziwych winnych perełek, wyszukanych osobiście przez Tomasza podczas licznych wizyt do tego włoskiego regionu:

• Aperitif – Alta Langa
• Paolo Scavino Barolo Carobric 2014
• Bartolo Mascarello Barolo 2012
• G.D. Vajra Barolo Bricco Delle Viole 2010
• Francesco Rinaldi & Figl Barolo Le Brunate 2010
• Pira E Figli (Chiara Boschis) Barolo Cannubi 2006
• Borgogno Barolo Riserva 2000
• Digestif – Barolo Chinato

Winom towarzyszyć będą oczywiście inspirowane kuchnią regionu dania, przygotowane przez naszego szefa Michała Gniadka.

MENU:

• Siberian caviar z jesiotra syberyjskiego *****
• Prosciutto crudo di San Daniele DOP 24
• Tatar z cielęciny z majonezem truflowym i czarna truflą
• Carpaccio z jelenia ze smardzami i starzonym octem balsamicznym
• Papryka faszerowana jagnięciną z szałwią, pecorino Romano
• Kopytka z w emulsji maślanej z czarną truflą
• Poliki wołowe w czerwonym winie z puree ziemniaczanym wędzonym sianem,
• szparagi
• Ciasto czekoladowe na ciepło, pomarańcze
• Truflowy ser Pecorino

Kolacja z sommelierem ma również aspekt charytatywny – równowartość całkowitego kosztu wszystkich sześciu butelek Barolo zasili konto fundacji Herosi.

Kolacja odbędzie się w 8 osobowym VIP roomie Yes Butcher! na Mokotowie – liczba miejsc bardzo limitowana, a taki zestaw win i dań już nigdy się nie powtórzy!

KOLACJA Z SOMMELIEREM: BAROLO I SMAKI PIEMONTU

10 kwietnia 2025 • czwartek

Godzina: 19:00

Koszt kolacji: 2000 zł / osoba

Warunkiem uczestnictwa jest 100% przedpłata.

Yes Butcher! Shop & Bistro Mokotów

Al. Niepodległości 132/136

Rezerwacje: kontakt@yesbutcher.pl

W tytule maila prosimy o wpisanie nazwy kolacji: Kolacja z sommelierem: Barolo i smaki Piemontu