Co nas inspiruje,

Co wyróżnia każdą francuską charcuterie? Wypełnione po brzegi domowej roboty wędlinami, kiełbaskami, pasztetami, mięsnymi galaretkami i innymi specjałami lady. 

W ladach Yes Butcher! również znajdziecie bogactwo mięsnych kąsków inspirowanych tymi francuskimi. Szef kuchni Michał Gniadek przestudiował dziesiątki książek i wypróbował jeszcze więcej przepisów, aby przygotować idealne, własne receptury na ukochane przez Francuzów klasyki. Mamy nadzieję, że zachwycą wkrótce również fanów dobrej kuchni w Warszawie. 

Charcuterie – co to oznacza

To apetyczne słówko ma tak naprawdę kilka znaczeń. Po pierwsze oznacza różne mięsne i wędliniarskie wyroby, także serwowane na desce do wspólnego przegryzania przy winie. Przyjęło się również, aby mianem charcuterie nazywać także sklepy czy delikatesy, w których takie mięsne dobra są sprzedawane. Z kolei kucharz specjalizujący się w przygotowywaniu tego typu dóbr i mięsnych kąsków nazywany jest charcutierem. 

Francuskie klasyki w Yes Butcher!

W ofercie naszego sklepu odwiedzający znajdą między innymi słynne pasztety zapiekane w cieście, czyli pate en croute, francuski odpowiednik kaszanki, czyli boudin noir, auszpiki, czyli mięsne galaretki, a także pate czy rillettes. Poza stałą ofertą pojawiać się będą regularnie nowości i limitowane serie. Na pewno z dostępnych w naszej ladzie dóbr uda się Wam złożyć w domu własną, idealną na imprezę deskę charcuterie!