Beef Wellingtony na Sylwestra i Nowy Rok

Jak co roku zapraszamy do składania zamówień na nasze świąteczno-noworoczne Beef Wellingtony — jedno z najbardziej kultowych dań w Yes Butcher! Shop & Bistro. 

Na Sylwestra i Nowy Rok proponujemy dwie wersje – idealną dla 1-2 osób oraz idealną na nieco większe spotkania dla 3-4 osób. Wellington to zawsze świetny wybór na domowe świętowanie ważnych okazji. 

Oferujemy:
– Polędwica Wellington
Porcja: 0,5 kg, idealna dla 1-2 osób
Cena: 159 zł

– Polędwica Wellington
Porcja: 1,2-1,4 kg, idealna dla 3-4 osób
Cena: 349 zł

📩 Zamówienia przyjmujemy mailowo: sklep@yesbutcher.pl
🗓 Termin składania zamówień: 30.12 do 17:00 
📍 Odbiór w wybranej lokalizacji Yes Butcher! Shop & Bistro w Warszawie lub Poznaniu

Klasyczny Wellington z polędwicą wołową od Yes Butcher! Shop & Bistro to idealna pozycja na kameralnego Sylwestra i noworoczny obiad. Naszą wersję wystarczy upiec w domowym piekarniku według podanych niżej wskazówek. Aby kontrolować proces pieczenia, polecamy zaopatrzyć się w termometr do mięsa, jednak nawet przy jego braku i trzymaniu się naszych wskazówek, powinno się Wam udać otrzymać pożądany stopień wysmażenia.

Sposób przygotowania Wellingtona z polędwicą wołową 0,5 kg (idealny dla 1-2 osób):

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i skorzystaj z poniższych wskazówek.
Przed wstawieniem do pieca, ciasto obficie posmaruj żółtkiem.
Ważne: Wellington po wyciągnięciu z pieca musi odpocząć.

Medium rare → czas pieczenia 25 minut
Medium → czas pieczenia 30 minut
Odpoczynek → 15 minut

Wskazówka:
W osiągnięciu idealnego efektu pomoże Ci termometr do mięsa.

Temperatura wewnątrz polędwicy po wyjęciu z piekarnika powinna wynosić:
Medium rare → 36-38 stopnie
Medium → 40-44 stopni

Temperatura po 20 minutowym odpoczynku powinna wynosić:
Medium rare → 52-54 stopnie
Medium → 56-60 stopni

Uwaga:
Im wyższa temperatura wewnątrz mięsa, tym większy stopień wypieczenia.

MOKOTÓW
Al. Niepodległości 132/136
02-554 Warszawa

Mail: mokotow@yesbutcher.pl
Telefon: 798 039 869

ŻOLIBORZ
ul. Rydygiera 16
01-755 Warszawa

Mail: zoliborz@yesbutcher.pl
Telefon: 453 111 869

SASKA KĘPA
ul. Wandy 16
03-949 Warszawa

Mail: saskakepa@yesbutcher.pl
Telefon: 798 222 869